EKSKLUSIEF: '7de Laan' se 'Evelina' deel gewilde niertjie-resep
Kykers van die gewilde SABC2-sepie hoef nie meer te wonder hoe 'Evelina' lyk nie. Nou, ná 22 jaar, kan ons eindelik ’n gesig sit by die huishulp wat vir jare in 'Madel Terreblanche' se herehuis die heerlikste niertjies gemaak het.
Vind 'Evelina' gespeel deur Meme Ditshego, se niertjie-resep hieronder.
Bestanddele
1,5 kg Niertjies
400g Rooi nierbone
¼ Koppie kookolie
1 Groot ui
1 Groot groen soetrissie
1 tl Knoffel/ knoffelsmeer
X3 Lourierblare (Bay leaves)
X3 Steranys
X2 Kaneelstokkie
2 Eetlepels gemaalde komyn
2x Eetlepels tamatiepasta
½ Koppie koljander
X2 tl Harissa spisserye
Metode
Verhit die olie.
Voeg die uie, soetrissie, knoffel, lourierblare, steranys, komyn en kaneelstokkies by en soteer tot gaar.
Voeg die skoongemaakte niere by, braai en laat prut vir sowat 20 min.
Voeg die tamatiepasta met 250ml water by en laat kook vir 20 min.
Voeg die gedreineerde rooi nierboontjies by en kook vir nog 5 min.
Voeg grofgekapte koljander by aan die einde van die kookproses.
Geur na smaak.
Sit voor met gegeurde rys.
Skakel in op die 'Scenic Drive with Rian', weeksdae van 16:00-19:00. Stroom die program regstreeks hier of laai ons mobiele app hier af.
More From Jacaranda FM
Foto: Verskaf